2002年8月31日放送 江の島　私のオススメ サザエ 　　　　　　 　江の島名物といえば、サザエ。店先で壷焼きをしていると、しょうゆのジューっとこげた匂いが漂ってきて、たまらなくなって、買い食いした経験ある人も多いと思います。潮としょうゆの匂いってなんであんなにそそるんでしょうね。 　サザエといえば、この前、家に一箱（なんと、１５個入り）送られてきて、大騒ぎでした。「やっぱり壷焼きでしょー」と、炭で焼いてみましたが、結構時間かかるんです。かなりぐつぐつしてきても、なかなか、フタ（なんて言うの？）の部分がうまくとれてくれない。またフタがうまく空いても、ワタの部分まで切れずにとるのも難しい。サザエのおいしさを味わうのはたいへんなんですね。それともコツがあるのでしょうか。 　焼きに懲りて、酒、みりん、しょうゆで煮込んだら、うまいこととれました。