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2013年4月13日(土)放送

東銀座

9位銀座 菊秀
歌舞伎座の向かいにある刃物の老舗。
全国から選りすぐられた刃物が1千点以上。銀座の料理人のみならず、歌舞伎座の裏方さんもやってきます。舞台やテレビの大道具さんがナグリと呼び愛用するのが、くさびとネジでしっかりと固定され丈夫な「舞台屋 玄翁」。そして玄翁の最高峰ともいえるのが、新潟県三条市の鍛冶職人・道心斎正之作の「大黒天」です。長時間使用しても手首が疲れにくいよう打ち付ける面に鋼、中心部分に軟鉄を使用。お値段は105万円です。
※日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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