タカトシの空飛ぶチェリーパイ
■ 今回のテーマ『スナイダーズ』 ■（10月21日放送)
■お家で作れる『スナイダーズ』秘密のレシピ■
■材料
●プレッツエル生地
強力粉１００g・コーンスターチ１０ｇ
ドライイースト６g・ショートニング１０g
粉チーズ１５g
水６０cc塩、砂糖各ひとつまみ
●クリーミーカラメル
バター６０g・砂糖６０g
●ガーリックブレッド
バター４０g・ブイヨン顆粒小２
ターメリック小２/３・粉末オニオン小２/３
粉末トマト小１．１/３・粉末ガーリック小１．１/３
砂糖、塩各ひとつまみ・粉末パセリ
●チェダーチーズ
バター５０g ・ブイヨン顆粒小２
チェダーチーズ３０g・粉末オニオン小２/３
粉末トマト小２/３・粉末酢小１
粉末ガーリック小２/３・ターメリック小１
砂糖、塩各ひとつまみ
■作り方
●プレッツエル生地
- 材料を混ぜてこねる
- ６０度以下のお湯で湯せんをして、約１０分発酵させる。
- 約１２―１４等分に丸め成型する。
- ６５度の湯で2.を茹で、水気を取る
- ２５０度に予熱したオーブンで約２５分焼き、そのままさまして手で砕く。
- オーブンを１５０度に下げ約１０分乾燥させる。
●クリーミーカラメル
- 鍋にバター、砂糖を入れカラメルにし、6.にからめる。
●ガーリックブレッド
- バターを鍋に入れで溶かし焼き上がりを加えてまぶす。
- 調味料をビニール袋に合わせ6.を入れてまぶす。
●チェダーチーズ
- バター、すりおろしたチェダーチーズを鍋に入れて溶かし焼き上がりを加えてまぶす。
- 調味料をビニール袋に合わせ6.を入れてまぶす。
