朝はビタミン! ラインナップページです。

ラインナップ:2007年7月 4日放送分

7月4日放送

出演者:村上知子(森三中)、若林史江、松波利佳、浅沼コリン、堀井憲一郎

○特集コーナー「やっぱりカレーが好き!我が家のカレー大研究Part2」
 みんな大好き!カレーの特集第二弾!定番メニューのカレーを更においしくする方法を、名店のシェフや料理研究家におしえてもらいます!

【紹介したお店】
●ビストロ喜楽亭
世田谷区池尻3-30-5
TEL:03−3410−5289

●欧風カレーボンディ
千代田区神田神保町2−3 神田古書センタービル2F
TEL:03−3234−2080

【紹介したカレーレシピ】
●喜楽亭カレーレシピ
<材料(4人分)>
・鶏ムネ肉 500g  ・カレー粉10g  ・唐辛子 少々 ・玉ねぎ1コ
・バター 小さじ1  ・しょうが 10g  ・にんにく10g
<ブイヨン> 
・チキンコンソメ10g ・ガラムマサラ小さじ1 ・水 500ml
<カレーベース>
・ルウ 4皿分  ・リンゴペースト15g  ・フルーツチャツネ 10g
・生クリーム少々
<作り方>
1.鶏肉に下味をつける
2.野菜と鶏肉を炒める
3.お湯にコンソメとガラムマサラを加える
4.リンゴペーストとチャツネも加え、鶏肉と合わせる
5.ルウ、生クリームを入れて完成
<ポイント>
☆鶏肉に下味をつけ30分以上置く
☆スパイスをブイヨンに入れると風味が長持ちする

●ボンディカレーレシピ
<材料(4人分)>
・鶏モモ肉 600g ・カレー粉少々  ・塩 少々
<ブイヨン>
・水 500CC  ・鶏ガラスープ 大さじ1  ・玉ねぎ1コ  ・じゃがいも 5コ ・セロリ半分  ・にんじん半分   ・ローリエ 1枚
<カレーソース>
・カレー粉 大さじ3 ・マサラ 小さじ1  ・トマト1コ  ・リンゴ1コ
・バナナ 1本    ・桃(缶)2コ    ・牛乳 100CC
・バター 100g  ・にんにく1片    ・赤ワイン100CC
・生クリーム 100CC ・ルウ(甘口・中辛・辛口)4皿分
<作り方>
1.鶏肉に下味をつける
2.鶏ガラスープに野菜とローリエを加え20分煮込む
3.カレーソースの材料をミキサーにかける
4.バターで鶏肉をソテー
5.残り汁に赤ワイン、カレーソース、生クリームを加える
6.野菜をミキサーにかけ、カレーソースに加えブイヨンと合わせる 
7.ルウを加えて完成
<ポイント>
☆ミキサーで簡単にカレーソースを作る
☆辛さの違う3種類のルウをブレンド

●町田シーフードカレー
<材料(4人分)>
・あさり 1パック ・イカ 100g ・エビ 8尾 ・白ワイン 少々
・しょうゆ 少々  ・小麦粉 適量
<カレーソース>
・カレー粉 大さじ2  ・黒コショウ 5粒  ・クミンシード 小さ1
・カルダモン 3粒   ・ローリエ  1枚  ・玉ねぎ 1コ 
・にんにく 2片    ・しょうが  1片  ・ホールトマト 1缶
・コンソメの素 小さじ1 ・生クリーム1/2カップ ・ケチャップ 大さじ1
・塩 小さじ1強  ・水 600C
<作り方>
1.あさりを電子レンジで蒸す
2.エビとイカに下味をつけ、10分置く
3.エビ、イカに小麦粉をつけソテー
4.玉ねぎをスパイスと一緒に炒める
5.水にカレーソースの調味料を加える
6.バターとシーフードを加えて完成
<ポイント>
☆スパイスは少なめに入れる
☆カレー粉を入れて味見をするのは10分後

●チャパティの作り方
<材料(四人分)>
・薄力粉 100g ・塩小さじ1/4 ・砂糖小さじ1 ・ヨーグルト70g
<作り方>
1.耳たぶの硬さになるまでこねる。
2.一握りくらいにちぎり、薄くのばす。
3.アミで、両面を焼く。
4.溶かしバターを表面に塗って出来上がり。

○TOKYOイケメンショッパーズ
毎回素敵な店員さんたちを紹介するコーナー。
【今回のイケメンのお店】
●レストラン表参道
渋谷区神宮前 6-31-7ヴェロックス 28 ビル B1
電話:03-5467-0095

○ビタミン・トピックス 
浅沼コリン君が、英語のキーワードを通して今日の新聞を読み解くコーナー。

○小川明男のビタミンレシピ
メニュー:豆のパスタ
【材料(2人前)】
・スパゲティ1.6ミリ 160g ・にんにく1片  ・トマト1個  ・ベーコン2枚
・ミックスビーンズ 50g  ・アスパラ2本  ・オリーブオイル 大さじ2
【調味料】
・塩 少々 ・こしょう 少々 ・ハーブミックス 少々 ・パスタゆで汁 お玉2杯
【作り方】
1.パスタ用の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ2杯入れスパゲッティをゆでる
2.にんにくはみじん切り、トマトは細の目に切り、ベーコンは1センチ幅に切る
3.アスパラは食べやすく切ってゆでておく
4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りがでたらトマト、ベーコン、アスパラを入れ調味料とゆで汁をいれて味を整えゆでたスパゲティを入れてからめる

○ビタミンランキング
今、気になる(水、人名・木、時事)をヤフー検索ランキングを元にご紹介。
合わせて、今、流行っているもの、キテいるもののランキングも登場します!
【吉祥寺「ロフトキッズ」親子で楽しむ人気ツールベスト5】
1位:はじめてのおままごと(おりょうりセット) 2,510円
2位:お散歩クリフォード            1,575円 
3位:水遊びセットワニ             3,990円 
4位:くまの学校 3ピーランチボックス    1,050円  
5位:ミルフィーユ フード付バスタオル     4,200円 

▲TOPに戻る
朝ビタ プラス
クーポン配信中!
カレンダー
2007年 7月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
ラインナップ
2007年7月 2日~2007年7月 6日
情報募集・ご意見
朝はビタミンにおける「ビタミン」とは……
トップページ
テレビ東京トップ テレビ東京トップ
トップページへ戻る