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男子ごはん

日曜のお昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。

放送局情報

★今回の放送★ バターチキンカレー

■今回のレシピ

バターチキンカレー

2人分
  • 鶏むね肉300g
  •  
  • (a)
  •  塩小さじ1/4
  •  ガラムマサラ小さじ1/2
  •  オリーブ油大さじ1/2
  •  
  • (b)
  •  クミン小さじ1
  •  ガラムマサラ小さじ1
  •  カレー粉小さじ2
  •  
  • バター80g
  • ホールトマト1缶
  • 生クリーム50cc
  • 小さじ1
  • 香菜適量

作り方

  1. 鶏肉は脂身と皮を取り除いて半分に切り、厚さ5mmのそぎ切りにする。
    ボウルに入れて(a)を加えてもみこみ、そのまま15分おいて、鶏肉に味をなじませる。
  2. フライパンを熱してバター(60g)を溶かし、1を並べて強火で焼く。
    鶏肉の色が半分くらい変わったらホールトマトを潰しながら加える。
    蓋をして強火で5分煮る。
    (b)を加えて混ぜ合わせる。
  3. 生クリーム、バター(20g)、塩を加えて調味する。
  4. 器によそって刻んだ香菜を振る。
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