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男子ごはん

日曜のお昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。

放送局情報

★今回の放送★ 牛肉とコクみそのクリームソースパスタ

■今回のレシピ

牛肉とコクみその
クリームソースパスタ

(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • リングイネ…180g
  • 万能ねぎ…12本
  • ニンニク(みじん切り)…1片分
  • オリーブ油…適量
  • 生クリーム、牛乳…各1/2カップ
  • 白みそ…大さじ1
  • …適量
  • 黒こしょう…適量
  •  

作り方

  1. 牛肉は刻む。万能ねぎは小口切りにする。
  2. リングイネはオリーブ油、塩(各適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる。
  3. フライパンを熱してオリーブ油(小さじ1)を引く、ニンニクを中火で炒める。
    少し色づいてきたら牛肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
    肉の色が変わったら牛乳、生クリームを加えてひと煮する。
  4. 白みそ、塩(小さじ1/2)を加えて味を調える。
    リングイネを加えて和える。
    半量の万能ねぎを加えてザッと和える。
    器に盛って残りの万能ねぎ、黒こしょうを振る。
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