男子ごはん

日曜のお昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。

放送局情報

★今回の放送★ 男のロマンシリーズ「そば」
冷やしくるみそば&豚肉としいたけのつゆそば

写真■今回のレシピ

冷やしくるみそば

(2人分)
  • くるみ…60g
  • 白すりごま…50g
  • めんつゆ(つけつゆの濃さ)…165㏄
  • そば…2人分
  • 青じそ…5枚
  • 万能ねぎ…適量
  • ラー油…適量
  •  

作り方

  1. くるみをすり鉢で潰しながらすり、
    さらに白すりごまを加えてペースト状になるまでする。
    めんつゆを少しずつ加えて溶き混ぜる。
  2. 青じそは千切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  3. そばは袋の表示通りに(手打ちそばの場合は1分程)茹でてザルにあげ、
    冷水でしめて水気をきる。
  4. 器にそばを盛って①をかけ、青じそ、万能ねぎをちらして
    ラー油を回しかける。
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