この夏、異常な猛暑がニッポン列島を襲った。平均気温は1898年に統計を取り始めて以降の過去最高を記録。9月に入っても全国で35度を超える猛暑日が続き、9月の最高気温を更新した。野菜は高騰し、牛やニワトリなどの家畜が熱射病で次々と倒れた。一方、世界でも異常気象が起きている。ロシアの干ばつ、中国の洪水、南米の寒波…その影響が様々な形で私たちの食卓に襲いかかろうとしている。ニッポンの食卓に何が起きようとしているのか、世界規模で追いかける。

秋の味覚、サンマが獲れない。漁が本格化する8月下旬になっても、水揚げは例年の10分の一という日が続出。日本近海の海面温度が平年より2度ほども上昇していることが原因とみられる。スーパーには、大衆魚のサンマが一匹数百円の値札で並ぶ。
9月、関東を中心に約100店を展開するスーパー「ベイシア」は、折り込みチラシに“サンマ98円”の文字を入れるかどうか、ギリギリの判断を迫られていた。「秋の味覚の目玉として、どうしても100円を切りたい…」。鮮魚部のバイヤー、斉藤英明さんは、少しでも安く、そして量を確保するために、水揚げの一大漁港である北海道根室の花咲港に向かった。果たして、そこで直面した現実とは？

「穀物の輸出を一時的に禁止する」。8月5日、ロシアのプーチン首相はこう宣言した。記録的な猛暑により130年ぶりという干ばつが広がり、穀物の輸出で外貨を稼ぐ戦略を棚上げした。ロシアは世界の小麦輸出の1割を占める。これを受けて、米シカゴ市場の小麦先物相場は2年ぶりの高値を付けた。世界各国の穀物の調達先がアメリカに集中し始めた。その影響が長引く恐れが懸念される…。
日本は小麦の8割以上を輸入に頼っている。ところが、世界的な主食となっている穀物が2007年から2008年にかけて高騰、この２年間で数十カ国が農産物の輸出規制に動いた。ニッポンは小麦などの穀物をどのように安定的に確保していくのか。国内の穀物輸入の最大手商社、丸紅・穀物部に密着。激しい情報戦と、価格交渉、知られざる未来への戦略に迫る。

この秋、国内のソバ製粉大手が相次いで値上げする見通しとなった。最大で3割も値上げする製粉会社もあるという。中国産原料の価格が高騰し、製品に転嫁するしかない状況だという。外食産業がデフレ傾向にある中、そばの大手チェーンなどは「受け入れられない」と難色を示している。実はここにも、ロシア・ショックの波が押し寄せていた。
ロシアはソバの大量消費国であり、おかゆの具などとして食べている。そのロシアが、国内のソバが不作で中国産の買い付けに走り始めたという情報が入った。日本は国内で消費する“そば”の大半を中国からの輸入に頼っている。ソバをめぐって、中国で日本対ロシアの争奪戦が繰り広げられようとしている。
穀物商社・三忠の國島進さんは中国へ交渉に飛んだ。しかし、そこで厳しい現実を突き付けられる。果たしてどう乗り切るのか。