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放送日：2006/12/25 |
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お刺身の胡麻醤油漬ちらし |
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| お刺身用の鮮魚 |
マグロ、エビなどお好みで
何種類か |
| 胡麻醤油ダレ |
| 醤油 |
80㏄ |
| すりゴマ |
大さじ3 |
| ゴマ |
少々 |
| 煮切り酒 |
10㏄ |
| 煮切り味醂 |
10㏄ |
| つけ合わせ |
| 大葉 |
適宜 |
| 茗荷 |
適宜 |
| 生姜 |
適宜 |
| カイワレ |
適宜 |
| 浅葱 |
適宜 |
| きざみのり |
適宜 |
| わさび |
適宜 |
| ご飯 |
適宜 |
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お刺身用鮮魚はさいの目に切る。
（鮮魚は手に入るもの何種類か揃えると良いマグロ・スズキ・カニ・エビ・ホタテ・コハダ・赤貝など）
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胡麻醤油ダレの材料を混ぜ合わせる。
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（2）に(1)を入れ冷蔵庫で15分ほど置く。
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器にご飯を載せ上に(3)を盛り付ける。 |
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お好みのつけ合わせを散らす。 |
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【 ポイント 】 |
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☆ |
お茶漬けにしてもおいしく食べられる |
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