放送バックナンバー

テーマ
築地特集
放送内容

きつねや
住所:東京都中央区築地4-9-12
電話番号:03-3545-3902
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:6:30~13:30
定休日:日曜・祝日・市場休市日
《VTRで紹介した商品》
肉どうふ 650円(税込)
ホルモン煮 650円(税込)
ごはん 220円(税込)
半熟玉子 50円(税込)
ホルモン丼 850円(税込)


東印度カレー商会
住所:東京都中央区築地4-13-17
電話番号:03-3542-3322
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:8:00~15:00
定休日: 不定休
《VTRで紹介した商品》
まくろ串焼き 500円(税込)


つきぢ 松露
住所:東京都中央区築地4丁目13番13号 
電話番号:03-3543-0582
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:4:00~15:00
定休日:年中無休
《VTRで紹介した商品》
松露 1本 640円(税込)


魚がし北田
住所:東京都中央区築地4-14-15
電話番号:03-3543-2378
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:7:00~14:30
定休日:日曜・祝日・市場休市日
《VTRで紹介した商品》
紅鮭ハラス 1kg 2500円(税込)
時鮭塩焼  1切 540円(税込)
かれい生姜煮 1切 540円《税込》

 

近江屋牛肉店
住所:東京都中央区築地4丁目14番1号
電話番号:03-3541-7398
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:6:00~14:30
定休日:日曜・祝日・市場休市日
《VTRで紹介した商品》
和牛切り落し 100g 448円(税込)


吹田商店
住所:東京都中央区築地4丁目11番1号
電話番号:03-3541-6931
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:6:00~14:00
定休日:日曜・祝日・市場休市日
《VTRで紹介した商品》
納豆昆布 756円(税込)


川邊商店
住所:東京都中央区築地4丁目7番6号
電話番号:03-3541-3019
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:平日 AM4:00~PM2:00
土曜日 AM4:00~PM1:30
定休日:日曜日、祝日
《VTRで紹介した商品》
鰹上削 1kg 3880円(税込)

築地紀文店
住所:東京都中央区築地4丁目13番18号
電話番号:03-3541-3321
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:平日:7:00~15:00 
日・祝・休市日:8:00~15:00
定休日:年中無休
《VTRで紹介した商品》
玉ねぎ天 1枚 310円(税込)


築地ハレの日食堂
住所:東京都中央区築地4丁目10番5号
電話番号:03-5565-6477
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:7:00~21:00
定休日: 年中無休
《VTRで紹介した商品》
焼きカキ 1コ 300円(税込)


築地 鳥藤
住所:東京都中央区築地4丁目10番18号
電話番号:03-3541-2545
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:5:00~13:00
定休日:日曜・祝日・市場休市日
《VTRで紹介した商品》
鳥取産大山どり もも正肉100kg 145.8円(税込)

内野商店
住所:東京都中央区築地4丁目9番15号
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:6:30~14:00
定休日:日曜日、祝日
《VTRで紹介した商品》
甘ししとう 3パック100円(税込)
銀杏 新潟産 200円(税込)
ピーマン 一袋 150円《税込》
なばな 2束300円(税込)


肉とハムの秋畜
住所:東京都中央区築地4丁目13番17号 秋山ビル
電話番号:03-3541-5452
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:平日 5:00~12:00 
土曜日 5:00~13:00頃 
定休日:日曜・祝日
《VTRで紹介した商品》
栃木産和牛サーロイン 100g 2000円
国産牛切り落し 1kg 2500円
牛挽き肉 100g 162円(税込)
黒毛和牛の串焼き 600円(税込)

 

鳩屋海苔店
住所:東京都中央区築地4丁目14番16号
電話番号:03-3541-5523
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:5:45~14:30
定休日:日曜・祝日・市場休市日
《VTRで紹介した商品》
黒炊き 150g 1080円(税込)


浪コシ
住所:東京都中央区築地4丁目10番16号 
電話番号:03-3543-5800
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:4:30~13:00
定休日:日曜・祝日・市場休市日


塩田商店
住所:東京都中央区築地4丁目14番12号
電話番号:03-3541-0640
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:5:30~14:00
定休日:日曜・祝日・市場休市日

 

丸二食品
住所:東京都中央区築地4丁目10番11号
電話番号:03-3542-0024
アクセス:都営大江戸線「築地市場駅」A1口から徒歩3分
日比谷線「築地駅」1出口から徒歩3分
営業時間:2:00~13:00
定休日:日曜・祝日・市場休市日

◆みぞれ雑煮
<材料(2人分)>
大根………………400g
水…………………適量
餅…………………2個
人参………………20g
ほうれん草………1/5束(40g)
鶏もも肉…………60g
椎茸………………2個
刻みセリ…………ひとつまみ
酒…………………大さじ4
薄口醬油…………大さじ2
みりん……………小さじ1
塩…………………少々
濃口醤油…………少々
昆布………………1枚
カツオ節…………40g
振りゆず…………少々

<作り方>
1) ニンジンは輪切りにする。
2) 鶏肉を一口台に切り、霜降りにする。
3) ほうれん草を寸切りにして茹でてから、寸切りにする。
4) 椎茸を亀甲の形に切って、茹でる(灰汁抜き)。
5) 餅を焼き、セリを刻む。
6) 大根をおろして、金ごしで水気をきる。
7) 鍋に大根おろしの汁と水を合わせた150ccのスープを入れる 。
8) 酒、みりん、薄口醤油で味つけをし、塩で整える。
9) 昆布を入れて、追カツオを一煮立ちさせる。
10) 冷めたらざるでこす。
11) こした出汁を鍋に入れ、鶏肉、ニンジンを火を通す。
12) 餅、おろし、椎茸、ほうれん草を鍋へ入れて、温める。
13) お椀に焼き餅、ニンジン、ほうれん草を盛って、おろしをかける。 
14) セリと振り柚子を乗せる。

◆築地丼
<材料(2人分)>
玉子焼き
ぼんじり煮
もも肉のチキンロール
もも肉のこうじ味噌焼き
ハラス
おぼろ
しば漬け
牛切り落とし
刻みのり
のり佃煮
玉ねぎ天
レンジで暖めたキャベツ
炒め玉ねぎ
青唐辛子
カリフラワー
ごはん
※すべてお好み

<作り方>
1) ハラス、青唐辛子(あがりに塩)を焼く。
2) 肉をフライパンで火を通して、八丁味噌のタレを混ぜる。
3) 丼へ盛る。


◆八丁味噌のタレ
<材料(4人前)>
みりん・・・70g
酒・・・10cc
濃口醤油・・・30cc
八丁味噌・・・10cc
砂糖・・・15cc

<作り方>
すべての材料を混ぜ合わせる

湯気めぐり
・サリーガーデンの宿 鉄輪 柳屋
住所:大分県別府市鉄輪井田2組
電話:0977-66-4414
アクセス:○JR別府駅より
大分交通バス 鉄輪行で約25分 「鉄輪」で下車 徒歩2分
亀の井バス 鉄輪行で約25分 「鉄輪」で下車 徒歩5分
商品:ランチコース 2160円(税込)

・いちのいで会館(青い温泉)
住所:大分県別府市上原町14-2
電話:0977-21-4728
アクセス:大分自動車道別府ICより約15分

・血の池地獄(赤い温泉)
住所:大分県別府市野田778
電話:0120-459-554
アクセス:亀川駅から亀の井バスで「鉄輪(かんなわ)行き」で、
「血の池地獄前」下車。

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