放送バックナンバー

テーマ
夏だからこそ食べたい名店のカレー!
ゲスト

パパイヤ鈴木

放送内容

野菜を食べるカレーcamp 代々木本店
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷4-29-11-B1
電話番号:03-5411-0070
営業時間:11:30~22:30(ラストオーダー)
定休日 :日曜日
看板メニュー
『一日分の野菜カレー本店伝統オリジナルルー-』
※ ルーは3種類の中から選べる。
(1)本店伝統オリジナルルー
(2)タイ風グリーンカレー
(3)南インド風辛口ルー
価格:990円(税込)

◆煮込まない!野菜がゴロゴロ!絶品カレー
材料(2人前)
市販のカレールー……………3かけ
野菜……………………………お好み
※今回は、玉ネギ・ナス・ズッキーニ・パプリカ(赤・黄)・トウモロコシ・トマト・オクラを使用しています。
昆布だし………………………少々
塩………………………………少々
水………………………………1カップ
カレー粉………………………小さじ1
ヨーグルト……………………小さじ2 

<材料>
1)  ボウルに粗く刻んだカレールー・水を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
2)  油をひいたフライパンに野菜・昆布だし・塩・水(分量外:大さじ1と1/3)を入れ、弱火にかけ、蓋をする。
3)  2)にカレー粉・1)・ヨーグルトを入れ、一煮立ちさせたら完成。

レストラン&カフェ Manna
住所:東京都新宿区新宿3-26-13 新宿中村屋ビル 地下2階
電話:03-5362-7501
営業時間:11:00~22:00 L.O. 21:30
(金曜日・土曜日・祝前日 11:00~22:30 L.O. 21:45)
定休日:1月1日
アクセス:JR「新宿駅」東口から徒歩2分 、東京メトロ丸ノ内線「新宿駅」A6出入口直結

88年の伝統カリー
『中村屋純印度式カリー』
価格:1500円(税別)

期間限定カリー
『南インド式キーマカリー 焼きドライカリー』
価格:1600円(税別)
販売期間:~9月末(予定)

欧風カレー ガヴィアル
住所:東京都千代田区神田神保町1-9稲垣ビル2F
電話番号:03-6273-7148
営業時間:11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
定休日:年中無休(年末年始を除く)
人気メニュー
『シーフードミックスカレー』
価格:1850円(税込)

◆欧風(ヨーロッパ風)エビカレー
材料(3人前)
バター …………………………………75g
市販のカレールー……………………2かけ
玉ネギ…………………………………1個
カレー粉………………………………大さじ2
固形ブイヨン…………………………1個
水………………………………………180ml
生クリーム……………………………大さじ1
エビ……………………………………お好み
マッシュルーム………………………お好み

<作り方>
1)  鍋にバター(15g)をひき、きざんだカレールーを炒める。
2)  別の鍋にバター(15g)をひき、みじん切りにした玉ネギを中火で約20分あめ色になるまで炒める。
3)  1)に2)・カレー粉を入れて炒める。
4)  3)に、水に固形ブイヨンを溶かしたブイヨンスープを入れて約15分煮込み、バター(30g)・生クリームを入れる。
5)  フライパンにマッシュルーム・エビ・バター(15g)を入れ炒める。
6)  4)に5)を入れて煮込んだら完成。

「L4夏の昭和情景」
十一屋能村酒店
住所:東京都文京区千石3-38-11
電話:03-3941-1911
営業時間:19:00~23:00
定休日:日曜・祝日 ※不定休あり
アクセス:都営三田線「千石駅」より徒歩5分

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