番組で紹介した料理レシピ

スイートポテトマフィン
2012年10月1日

材料(直径6cmマフィン型 12個分)
さつまいも(皮をむき正味)…………200g
薄力粉……………………………………100g
強力粉……………………………………50g
ベーキングパウダー……………………5g
マーガリン………………………………40g
サラダ油…………………………………40g
砂糖………………………………………100g
卵(Lサイズ)…………………………2個
バニラオイル……………………………少々
作り方
1)さつまいもは皮をむき2~3cm角に切り、ラップをふんわりかけレンジで約4分加熱し、熱いうちにフォークで潰す。
2)薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを併せてふるっておく。
3)ボールにマーガリンを入れてクリーム状に練り、サラダ油、砂糖、バニラオイルを加えすり混ぜる。卵をよく溶き混ぜ少し加える。
4)2)の粉を加えさっくりと混ぜ合わせ、1)のさつまいもを加える。
5)型に入れて180度のオーブンで約20分程焼く。

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