番組で紹介した料理レシピ

シイタケの肉詰め
2012年10月29日

材料
シイタケの傘部分……………8個
たまねぎ………………………1/2コ
豚ひき肉………………………300g
塩………………………………少々
片栗粉…………………………適量
作り方
1)シイタケは軸を取り除き、たまねぎはみじん切りする。
2)豚肉とたまねぎ、塩を入れ混ぜ合わせる。
3)シイタケの傘の内側に、片栗粉で打ち粉をする。
4)混ぜた具材をシイタケの傘に詰め、油で素揚げにする。

ポイント
シイタケは香りがいいため、コショウを入れる必要はありません。逆に、コショウを入れてしまうことで、シイタケの香りが引き立たなくなってしまいます。

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