番組で紹介した料理レシピ

シイタケのステーキ
2012年10月29日

材料(2人分)
シイタケ……………………大きなもの6~8枚
サラダ油……………………大さじ1
酒……………………………大さじ1
濃口醤油……………………大さじ1/2
バター………………………大さじ1
作り方
1)シイタケの軸を切り落とす。
2)フライパンにサラダ油を熱する。傘の表側を上にしてシイタケをじっくり中火でソテーする。
3)傘の裏側に焦げ色が付いたら返して、表側をソテーする。
4)十分に火が通ったら、酒をふりかけてアルコール分を飛ばす。
5)濃口醤油をふりかけてから、たっぷりのバターを加えてシイタケにからませる。

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