番組で紹介した料理レシピ

レンコンチャウダー
2012年11月6日

材料
たまねぎ…………………1/2個
旨塩麹……………………大さじ2~3
カブ………………………1個
こしょう…………………適量
里芋………………………1個
薄口醤油…………………少々
人参………………………1/4本
かつお出汁………………800cc
レンコン(すりおろし)………1カップ
作り方
1)角切りした野菜を鍋に入れて、出汁を加える。沸騰したら、蓋をして10分煮る。
2)レンコンのすりおろしを加える。
3)とろみがつくまで煮る。旨塩麹、こしょう、醤油で味を調える。

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