番組で紹介した料理レシピ

レンコンのお吸い物
2013年1月21日

材料
レンコン……………………450g
めんつゆ……………………大さじ1
ショウガ汁…………………少々
鶏挽肉………………………200g
水……………………………2リットル
白だし………………………140ml
醤油…………………………少々
塩……………………………少々
みつ葉………………………適量
作り方
1) レンコンは皮をむいてすりおろし、すりおろしきれない部分をみじん切りにする
2) レンコン、めんつゆ、ショウガ汁、鶏挽肉を合わせてねる
3) 水、白だし、醤油、塩を合わせ火にかける
4) 3) が沸いたら、2) を丸めて団子を作り入れる
5) 団子が浮いてきたら器に盛り、刻んだみつ葉を乗せる

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