番組で紹介した料理レシピ

豆苗のニンニク炒め
2015年5月11日

材料(2人前)
豆苗…………………………2パック
ニンニク……………………1片
赤ピーマン…………………1/2個
塩……………………………小さじ1
酒……………………………大さじ1
油……………………………大さじ1
アンチョビ(ペースト)……小さじ1
作り方
1) 豆苗は根本を切ってから、半分に切る。
2) ニンニクはつぶしてからみじん切りにする。
3) 赤ピーマンは輪切りにする。
4) 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、油、塩を入れたら豆苗をサッとゆでる。
5) すぐにザルにあけ、酒をふる。
6) フライパンを弱火にかけ、油でニンニク、アンチョビ、赤ピーマンを炒める。
7) 香りが出たら6)に豆苗も加え、サッと炒め合わせる。

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