番組で紹介した料理レシピ

カブの梅漬け
2013年1月28日

材料
カブ……………小1束
塩………………小さじ1
梅干し…………2個
みりん…………大さじ1
酒………………大さじ1
作り方
1) かぶは葉を落としてよく洗い、皮を縦にむいてから櫛形にきって容器に入れ塩を振り混ぜ、落としぶたと重石をセットして30分程下漬けして汁気を軽く絞る
2) 梅干しの種をはずして細かくちぎり、容器に入れみりん、酒を加えてよく混ぜる
3) を加えさらに混ぜ、落としぶたと重石をセットして一時間漬ける

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