番組で紹介した料理レシピ

マグロのユッケ
2015年6月1日

材料(2人前)
マグロ……………………………1柵
みりん……………………………大さじ3
しょう油…………………………大さじ3
ニンニクしょう油……………………小さじ1
いりゴマ…………………………大さじ1
長ネギ(千切り)………………適宜
万能ネギ(小口切り)…………適宜
ゴマ油……………………………小さじ1
卵黄………………………………1個分
大葉………………………………2枚
作り方
1) しょう油・みりん・ニンニクしょう油を混ぜ合わせる。
2) そぎ切りにしたマグロを太めの棒切りにする。
3) 1)に2)といりゴマ・ゴマ油を入れ、和える。
4) 器に大葉を敷き、4)と卵黄・万能ネギ・長ネギを乗せる。

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