番組で紹介した料理レシピ

家庭用泡醤油
2015年7月1日

材料
水………………………1/2カップ
醤油……………………50ml
みりん…………………50ml
ゼラチン………………5g
昆布ポン酢……………50ml
作り方
1) ボウルにゼラチン、水、みりん、醤油を入れ、弱火でゼラチンが溶けるまでかき混ぜる
2) ゼラチンが溶けたら氷の入ったボウルに乗せて昆布ポン酢を入れる
3) ホイッパーで勢いよく混ぜる
4) きめ細やかな泡に弾力がでたら、ラップをひいたバッドに流し込み、平らにならす
5) 一晩冷蔵庫に入れて固まったら完成

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