番組で紹介した料理レシピ

パプリカの蜂蜜漬け
2013年1月28日

材料
パプリカ(赤・黄)…………………各1個
塩………………………………………小さじ1/3
オリーブオイル………………………大さじ2
白ワイン(酢でも可)………………大さじ2
蜂蜜……………………………………大さじ2
粗挽きコショウ………………………少々
作り方
1) パプリカを焼き網に乗せて皮が真っ黒になるまで焼いて水にとり、皮をむき、へたと綿を取り除いて6つ切りにする
2) 容器に全ての調味料を入れてよく混ぜ、パプリカを加えてざっと混ぜ、落としぶたと重石をセットして一時間漬ける

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