番組で紹介した料理レシピ

アジの野菜ロール磯辺揚げ
2015年7月13日

材料(2人前)
アジ…………………1尾
ニンジン……………1/4本
アスパラガス………2本
スライスチーズ……1枚
焼き海苔……………1枚
すだち………………1個
塩……………………適宜
ビール………………1カップ
小麦粉………………大さじ5と2/3
作り方
1) アジは3枚におろして骨を抜き、皮をむき、そぎ切りにする。
2) 巻きすの上に焼き海苔をのせ、アジを敷き詰め、アスパラガス・棒状に切ったニンジン・1cm幅に切ったスライスチーズをのせ、巻く。端に水溶き小麦粉(分量外)を塗り、巻き終わりを貼り付ける。
3) ボウルにビール・小麦粉を入れ、混ぜる。
4) 2)に小麦粉(分量外)をまぶし、3)の衣をつけて170℃の油で揚げる(約3分)。
5) 4)を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、すだち・塩を添えたら完成。

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