番組で紹介した料理レシピ

中華風豆腐サラダ
2015年8月24日

材料(2人前)
絹ごし豆腐………………………1/2丁
トマト…………………………1個
キュウリ………………………1本
サニーレタス…………………3枚
トレビス………………………3枚
パプリカ(黄)………………1/4個

<中華風ドレッシング>
ゴマ油…………………………大さじ2と1/2
黒コショウ……………………少々
マスタード……………………小さじ1/2
砂糖……………………………小さじ1
塩………………………………少々
しょう油………………………少々
黒酢……………………………小さじ1/2
作り方
1)  キュウリは縦4等分に切り、種の部分を切り落とす。包丁の面で2回たたいてから、そぎ切りにする。
2)  トレビス・サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
3)  パプリカはそぎ切りにする。
4)  トマトは湯むきをし、ヘタをとり、くし型切りにする。
5)  ボウルにゴマ油・黒コショウ・マスタード・黒酢・しょう油・塩・砂糖を入れて混ぜ、中華風ドレッシングを作る。
6)  ボウルに野菜・中華風ドレッシングを入れて混ぜる。
7)  5)に水切りをして食べやすい大きさに切った豆腐を入れて混ぜる。

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