番組で紹介した料理レシピ

ホタテと根菜の豆乳グラタン
2015年8月31日

材料(2人前)
ホタテ貝柱水煮缶………………………1缶
レンコン………………………………1/4節
ニンジン………………………………1/5本
ゴボウ…………………………………1/3本
調製豆乳………………………………1/2カップ
塩………………………………………少々
コショウ………………………………少々
ピザ用チーズ…………………………大さじ4
パセリ(みじん切り)………………少々
作り方
1)  レンコンは皮をむいて、ニンジン・ゴボウは皮をきれいに洗い、1cm角の角切りにする。
2)  鍋に豆乳・ホタテ缶の汁のみ入れて火をつける。1)を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。柔らかくなったら、火を止めてホタテの身を加え、塩・コショウで味を調える。
3)  耐熱容器に2)を入れてピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
4)  パセリを散らして完成。

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