番組で紹介した料理レシピ

タラのしらたき巻焼き
2015年11月9日

材料(2人前)
しらたき…………………………200g
タラ………………………………2切
小麦粉……………………………少々
ニンニク(小)…………………1/2片
マッシュルーム…………………5個
シイタケ…………………………2個
エリンギ…………………………1本
塩…………………………………少々

~ソース~
バルサミコ酢…………………………大さじ1と1/3
オリーブオイル………………………大さじ1
作り方
1) タラに塩・コショウをふり、小麦粉を少々まぶす。
2) キッチンペーパーでしらたきの水気をとる。
3) しらたきをタラに巻きつけ、小麦粉を少々まぶす。
4) シイタケは石づきを切り、半分に切る。マッシュルームも半分に切る。エリンギは縦半分に切る。
5) 強火にかけたフライパンにオリーブオイル(分量外)を多めにひき、3)を焼く。 焼き目がついたら裏返し、ニンニクを入れる。   ニンニクが炒まったら、4)を入れて焼き、塩をふる。
6) 具材を取り出したフライパンに、バルサミコ酢・オリーブオイルを入れて混ぜる。 ※ この時、フライパンは火にかけない。
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