番組で紹介した料理レシピ

クイックレモン塩
2015年11月11日

材料
レモン(薄切り)……………………4枚
塩………………………………………2つまみ
作り方
1) 無農薬国産レモンを軽く水で洗い水分を拭き取り、皮に粗塩をこすりつけて水で洗い流す。
2) 皮付きのまま薄切りにし、ポリ袋に2~3枚入れて塩2つまみをよくなじませる。

★皮が柔らかくなり、苦味もとれるので、スープや料理で煮込んだり焼いたりすると皮ごと食べられ、気にならない。
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