番組で紹介した料理レシピ

プロの味にグンと近づくねぎ油
2015年11月19日

材料(作りやすい分量)
サラダ油……………………2カップ
しょうが……………………2片
にんにく……………………1片
玉ねぎ………………………1/2個
ねぎ(青い部分)…………3本分
作り方
1) 鍋にサラダ油、潰したしょうが、にんにく、玉ねぎ、ねぎの青い部分を入れて強火にかける。
2) 湧いてきたら弱火にして、焦がさないようにきキツネ色になるまで20分ほどじっくり加熱する。
3) 20分が経って黒くなった材料を漉すと、ねぎ油の完成。
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