番組で紹介した料理レシピ

新玉ネギのフリット〜新玉ソース添え〜
2016年3月28日

材料(2人前)
新玉ネギ………………1/2個
強力粉…………………少々
黒コショウ……………少々
塩………………………少々
サラダオイル(揚げ油)……適量

~ソース~
新玉ネギ…………………1/2個
チキンブイヨン…………大さじ2と2/3
塩…………………………少々
作り方
1) 新玉ネギは皮をむき、くし切りにする。
2) 新玉ネギをボウルにいれ強力粉をまぶして約170℃の油で約10分揚げる。
3) 揚げ上がったら塩、黒コショウをかける。   お皿にソース(作り方は下記参照)と一緒にもりつけたら完成。

~ソース~
4) 新玉ネギは皮をむき1cm幅にスライスし500Wの電子レンジで2~3分温める。
5) 新玉ネギを汁ごと鍋に入れてチキンブイヨンを加え、約10分煮る。
6) 2)をミキサーにかける。
7) 火にかけたフライパンに3)、塩を入れ一煮立ちさせる。
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