番組で紹介した料理レシピ

厚揚げ豆腐のステーキ 季節の野菜添え
2016年4月14日

材料(2人前)
厚揚げ豆腐…………………2枚
菜の花………………………1/4束
タケノコの水煮……………1/4本
万能ネギ……………………2本

<みそオイルだれ>
白味噌………………………大さじ4
ごまペースト………………大さじ2
酢……………………………大さじ1
みりん………………………大さじ1
アマニ油……………………小さじ2
作り方
1) 厚揚げ豆腐を油をひかずに表面がカリカリになるまで焼き、とりだしておく。
2) ボウルに白味噌、ごまペースト、酢、みりんを入れ全体がなじむようによくかき混ぜ、 最後にアマニ油を加えてさらに混ぜあわせたらみそオイルだれの完成。
3) 先に焼いた厚揚げ豆腐に十字の切込みを入れ、みそオイルだれに刻んだ青ねぎを 混ぜたものを挟み込みお皿に盛り付ける。
4) 菜の花を半分に切りさっとお湯でゆでたものと、食べやすい大きさに切ったタケノコの水煮を みそオイルだれと和え、厚揚げ豆腐・の横に添えたら完成。

ポイント!
・アマニ油とイソフラボンを含む大豆製品を一緒に摂ることで女性ホルモンをサポートする 効果がより期待できる!
ネットもテレ東