番組で紹介した料理レシピ

乳酸キャベツのお魚蒸し
2016年8月10日

材料
スズキ切り身……………150g
酒…………………………小さじ1
しょうゆ…………………小さじ1
みりん……………………小さじ1
乳酸キャベツ……………150g
作り方
1) スズキに酒・醤油・みりんで下味をつける
2) フライパンに乳酸キャベツを敷く
※乳酸キャベツを火にかけると、旨味が凝縮して良い添え物になる。
3) その上にスズキを置き、タレも加える
4) 中火にかけ、蓋をして2〜3分ほど蒸して完成
※魚の旨味が乳酸キャベツに染み込む。 魚はしっとりふんわりと仕上がる
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