番組で紹介した料理レシピ

煎り酒を使った 『鶏と煎り酒の炊き込みご飯』
2016年9月8日

材料(2人前)
鶏もも肉……………1枚
ゴボウ………………1/3本
人参…………………1/5本
しらたき……………1/2パック
米……………………2合
焼海苔………………適宜
針生姜………………適量

塩・こしょう………少々

<合わせ出汁>
煎り酒……………250ml
鰹昆布出汁………125ml
みりん……………25ml
作り方
1) 米は洗って水切りしておく。
2) 人参は太めの千切りにする。ゴボウはささがきにして水にさらしておく。    鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうで下味をつける。    しらたきは煎り酒大さじ1、塩少々(分量外)を入れたお湯で湯がいて下味をつけておく。
3) 炊飯器に米と2)で準備した材料・針生姜・煎り酒・鰹昆布出汁・みりんを入れて炊く。
4) 炊きあがったら茶碗によそい、軽く炙ってもみほぐした焼海苔を添えて完成。
ネットもテレ東