番組で紹介した料理レシピ

白和えの地
2016年10月11日

材料
木綿豆腐………………………………………………1丁
調味料A
   上白糖…………………………………………4g
   淡口醤油………………………………………小さじ1
   濃口醤油………………………………………少々
   エキストラヴァージンオリーブオイル……大さじ2
作り方
1)豆腐を茹でる。

2)ざるに取り、重しを乗せて水気をきる。

3)2)の豆腐を裏漉す。(ハンドブレンダーまたは、ビニール袋で良く揉む。)

4)調味料Aを3)の豆腐に良く混ぜる。

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