番組で紹介した料理レシピ

ほうれん草のグラタン
2016年12月21日

材料

ほうれん草…………200g
バター………………大さじ2
小麦粉………………大さじ2
牛乳…………………1・1/2カップ
塩……………………小さじ1/2
胡椒…………………適宜
卵……………………2個
とろけるチーズ……40g
じゃが芋(中)……2個
塩……………………少々

作り方
1)生のホウレンソウを軸ごとざく切りに切る
2)フライパンにバターを溶かしホウレンソウを炒める
 ポイント!ほうれん草は茹でずに直接炒める!
3)小麦粉を入れ炒め牛乳を入れひとにたちさせ塩コショウで味を整える
 ポイント!シュウ酸が牛乳に含まれているカルシウムとがっちり合体、
4)じゃが芋はレンジにかけ火を通し熱いうちに皮をむき
 1㎝幅に切り器に並べる
5)卵とチーズをのせ、オーブンでこんがり焼いたら完成
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