番組で紹介した料理レシピ

サーモンのきのこマリネ
2017年3月6日

材料(2人分)

サーモン(刺身用)………200g
えのき………………………1/2袋(50g)
エリンギ……………………1/2パック(50g)
玉ねぎ………………………1/4個(50g)
ぶなしめじ…………………1/2袋(50g)
酒……………………………小さじ2
★オリーブオイル…………小さじ1
★酢…………………………小さじ4
★醤油………………………小さじ2
★すりおろしにんにく……少々
★砂糖………………………小さじ2
小ねぎ………………………少々

作り方
1) サーモンは食べやすい厚さにスライスしておく。
  玉ねぎはスライス、えのき、ぶなしめじはほぐし、エリンギはスライスしておく。
  小ねぎは小口切りに。
2) フライパンに、えのき、ぶなしめじ、エリンギ、酒を入れて、蓋をし、
  火にかけて汁気が無くなるまで蒸す。
3) ボールに★の材料を混ぜ合わせる。サーモン、玉ねぎ、蒸したきのこ類を入れて混ぜ、
  お皿に盛り、小ねぎを添える。
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