番組で紹介した料理レシピ

オクラの坦々風和え
2013年3月25日

材料(2人前)
オクラ…………………………8本

【A】
ねりゴマ………………………大さじ2
カレー粉………………………小さじ1
マスタード……………………大さじ1/2
豆板醤…………………………小さじ1
しょう油………………………大さじ1
酢………………………………大さじ1
ゴマ油…………………………大さじ1
水………………………………大さじ2

すりゴマ(白)………………お好み
作り方
1) オクラはガクを取り、塩で板ずりしさっとゆでる。
2) 【A】を混ぜあわせ、タレを作る。
3) 1) の粗熱がとれたら、タレとからめる。お好みですりゴマをかける。

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