番組で紹介した料理レシピ

モロヘイヤと豚ばらのミルフィーユ春巻
2013年3月25日

材料(2人前)
豚ばらスライス………………100g
モロヘイヤ(葉の部分)……20g
春巻の皮………………………4枚
味噌……………………………大さじ1(1本に対し大さじ1/4)
揚げ油…………………………適量

<のり>
小麦粉…………………………大さじ2
水………………………………大さじ2
作り方
1) 豚ばらは長さ6cmに切る
2) 春巻の皮の上に豚ばら→味噌→モロヘイヤの順番で三重に重ねる。春巻を巻く方向の皮の隙間にモロヘイヤをしく。
3) 春巻を巻き、のりで端をしっかり止め、サラダ油がぬるい状態から春巻がきつね色になるまで揚げる。

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