番組で紹介した料理レシピ

アサリの酒蒸し
2013年4月15日

材料(2人分)
アサリ……………600g
ニンニク…………半片
バター……………大さじ1
酒…………………100ml
プチトマト………8個
レモン汁…………少々
作り方
1) 砂抜きしたアサリは水気をよく切っておく。
2) 蓋のできるフライパンにバターとニンニクのスライスを入れて火にかける。
3) 弱めの中火でニンニクの香りを出し、香りが出たら火を強めアサリを一気に入れ酒を加える。
4) すぐに蓋をしてアサリの口が開くまでしばらく待ち、大体のアサリが開いたらトマトを加えさらにレモン汁を加える。

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