番組で紹介した料理レシピ

酒粕ディップ仕立て
2013年4月22日

材料(2人分)
アスパラ……………2本
ゆで卵………………2個
カニかまぼこ………6本
黒コショウ…………適量

<酒粕ディップ>
酒粕…………………15g(※酒で蒸してもどしたもの)
酒……………………小さじ1・1/2
信州味噌……………20g
マヨネーズ…………20g
作り方
1) 酒粕がダマにならないように、酒を少しずつ入れてのばす。そこへマヨネーズを入れてさらにのばし、信州味噌を入れて混ぜる。
2) アスパラは下半分の皮をむいてボイルし、冷やして3等分に切る。ゆで卵は上下を少し切り落とし半分に切り、冷やす。
3) 器にカニかまぼこ、アスパラ、黒コショウをあしらったゆで卵を盛り、1) を添える

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