番組で紹介した料理レシピ

たたき長芋ときゅうりの梅漬
2013年6月17日

材料
長芋……………………10cm
キュウリ………………1本

<梅ペーストA>
梅ペースト………………大さじ1
みりん……………………大さじ1
酢…………………………大さじ1

<梅ペーストB>
梅ペースト………………小さじ2
酒…………………………小さじ2
しょう油…………………小さじ2
ゴマ油……………………小さじ2
白煎りゴマ………………小さじ2
作り方
1) 長芋の皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などで叩く。<梅ペーストA>を加え中の空気を抜き、口元を閉じ袋の上からもんで30分漬る。
2) キュウリをビニール袋に入れて麺棒などで叩く。<梅ペーストB>を加え中の空気を抜き、口元を閉じ袋の上からもんで30分漬る。
3) 1) と2) を盛り合わせる。

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