番組で紹介した料理レシピ

昆布水塩ジュレ
2013年6月20日

材料
昆布水…………………50ml
塩………………………小さじ1/4
板ゼラチン………………1.5g
作り方
1) 昆布水に板ゼラチン入れふやかし、鍋で溶けるまで熱したら火を止める。そこに塩を入れ、冷蔵庫で冷やしてジュレを作る。

<アレンジ方法>
◎冷奴の盛り付けに。
◎スイカの盛り付けに。
◎刺身の盛り付けに。

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