番組で紹介した料理レシピ

ベジブロス
2013年7月24日

材料(1L)
水……………1300ml
酒……………小さじ1
両手いっぱいの野菜の切れ端(旬の野菜を入れれば栄養も高い)
作り方
1) 水の入った鍋に野菜の切れ端を投入。
2) エグ味を消すためにお酒を入れる。
3) 弱火で20~30分煮込む(この時でてくるアクはフィトケミカルなので捨てないように)。
4) ザルでこして完成!。

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