番組で紹介した料理レシピ

フィトケミカルスープ
2013年7月24日

材料
ニンジン………………1/2本
ベジブロス……………800cc
玉ねぎ…………………1個
塩………………………適量
トマト…………………2個
コショウ………………適量
ジャガイモ……………2個
ブロッコリー…………1/2房
オリーブオイル………大さじ1
にんにく………………1片
作り方
1) 野菜は皮付きのままさいの目切り。
2) 鍋にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香りがでたら玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ入れ、その他の野菜も入れてよく炒める。
3) ベジブロスを入れて蓋をし、弱火で20分煮る。
4) 塩、胡椒で味をととのえる。

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