番組で紹介した料理レシピ

ナスの涼やかそうめん仕立て
2013年7月29日

材料(2人前)
ナス………………………1本
のり………………………適量
おろしショウガ…………適量
めんつゆ…………………適量
片栗粉……………………適量
作り方
1) ナスを横二等分に切る。皮をむき果肉の部分を桂むきにして細切りにする(そうめん風)。
2) 1) に片栗粉をまぶして熱湯に通し、冷水にとる。
3) 水気をきり、器に盛り、めんつゆを張り、おろしショウガと針状の細く切ったのりを添える。

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