番組で紹介した料理レシピ

黒酢風万能ジュレ
2013年8月5日

材料
鶏ガラスープ(有塩)………200ml
粉ゼラチン……………………5g
水………………………………大さじ3
黒糖……………………………20g
ゴマ油…………………………大さじ1

【A】
おろしニンニク………………大さじ1/2
しょう油………………………大さじ3
酢………………………………大さじ4
作り方
1) 粉ゼラチンを水で戻し、ふやかす。
2) 鍋に鶏ガラスープを入れ、沸騰したら火を止め、ゼラチンと黒糖を溶かす。
3) 2)に【A】を加え入れ、容器に移して冷やし、ジュレを作る。
4) ごま油を加え、崩し、完成。

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