番組で紹介した料理レシピ

黒酢風ジュレのオクラ豚肉巻き
2013年8月5日

材料
豚バラスライス………………4枚(50g)
オクラ…………………………8本
塩………………………………適量
マスタード……………………小さじ1
新生姜の酢漬け(浅漬け)…1本
黒酢風ジュレ…………………50ml
作り方
1) オクラは塩で板擦りし、茹でて、冷ます。豚バラは長さ半分に切り、茹でる。
2) オクラにマスタードを絡め、豚バラで巻く。
3) 新生姜の酢漬けは、みじん切りにし、ジュレと混ぜ合わせる。
4) 器に2) を盛り、3) を上からかける。

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