番組で紹介した料理レシピ

きのことトマトの和マリネ
2013年9月30日

材料(6~8人前)
きのこのお浸し…………………適量
ワカメ……………………………少々
フルーツトマト…………………1ヶ

<和マリネ地>
出汁………………………………70ml
酢…………………………………大さじ2
薄口しょう油……………………小さじ3と1/2
砂糖………………………………大さじ1/2
みりん……………………………小さじ2
オリーブオイル…………………少々
グリーンピース…………………適量
作り方
1) オリーブオイル以外の和マリネ地を火にかけ沸いたら冷ましオリーブオイルを少々入れ、和マリネ地を作る。
2) フルーツトマトは中を少しくりぬき器とし、くりぬいた果肉とワカメ、きのこのお浸しと1)で和える。
3) フルーツトマトの器に2)を彩り良く盛り、器にいれグリーンピースをあしらう。

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