番組で紹介した料理レシピ

是友流 鮭の西京漬け
2013年10月21日

材料(2人前)
生鮭(切り身)………2切れ
西京味噌………………80g程度(切り身1切れに対して大さじ2程度)
甘酒……………………大さじ2
塩………………………少々
作り方
1) 生鮭は塩を振って10分ほど置き、出てきた水分をペーパーでふき取る。
2) 甘酒を西京味噌に入れがトロっとするまでのばす。
3) 1) に2) を塗って、保存袋に入れて冷蔵庫で3日~4日漬け込む。

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