番組で紹介した料理レシピ

にんじんのオイル漬け(オリーブオイル)
2014年1月14日

材料(作りやすい分量)
にんじん…………………2本
にんにく…………………1片
塩…………………………小さじ1/4
オリーブオイル…………100mlくらい(にんじんが浸る量)
作り方
1) にんじんは皮をむいて、4~5cm長さに切ってから、縦4等分(太いものは、6等分)に切り、竹串がすっと通るくらいまで10分ほど蒸す。
2) 保存瓶に、1) 包丁の腹でつぶしたにんにくを入れ、塩を混ぜたオリーブオイルを注ぐ。冷めたらふたをして冷蔵庫で保存する。

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