番組で紹介した料理レシピ

イカのルイべ
2014年1月20日

材料(2人分)
イカ(胴)…………………1パイ
イカの肝……………………1パイ分
塩……………………………少々
しょう油……………………50ml
酒……………………………50ml
みりん………………………50ml
ゆず…………………………適量
作り方
1) イカは皮をむく。
2) 肝に塩をして30分置き水で洗い流して、水気をふきとる。
3) 合わせ調味料(しょう油・酒・みりん)にゆずの頭部分を切ったものをのせる。
4) 3) に2) の肝を1時間つける。
5) 1) に4) を巻き冷凍庫で凍らせる。

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