番組で紹介した料理レシピ

白インゲンのマリネ
2014年2月3日

材料(2人分)
白インゲン(水で戻したもの)…………100g
塩……………………………………………少々
オリーブオイル……………………………少々
作り方
1) 白インゲンは水洗いして4倍くらいの水につけ、一晩置く。
2) 1) を鍋にかけ、豆が柔らかくなるまで煮る。(吹き零れないよう火加減には注意!!)
3) 2) の白インゲンに塩、オリーブオイルを回しかける(この状態で冷蔵は一週間、冷凍は1カ月、保存が可能)

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