番組で紹介した料理レシピ

エスニック・トマトうどん
2014年2月6日

材料(1人前)
冷凍うどん……………………………1玉
ミックスビーンズ……………………50g
トマトの水煮(カットタイプ)……200g
塩………………………………………小さじ1/2
おろしにんにく………………………小さじ1/4
油………………………………………大さじ1/2
カレー粉………………………………小さじ1/2
フライドオニオン……………………適量
作り方
1) 鍋でミックスビーンズと冷凍うどんを茹でる。
2) 耐熱ボールにトマトの水煮・塩・すりおろしたにんにく・カレー粉を入れてラップをし、レンジで3分加熱する。(※600Wの場合)。
3) 湯をしっかり切った1) を盛りつけ2) のソースをかけ、上からフライドオニオンをトッピングしたら完成。

<美味しさのポイント>
● エジプトの庶民の味「コシャリ」を再現 
● ただのトマト風味ではなくカレー味が隠し味
● フライドオニオンの食感と旨味が美味しさを引き立てる

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