番組で紹介した料理レシピ

食パンの海苔巻き
2014年2月20日

材料(2人前)
<海苔サバロール>
食パン(10枚切り)……………2枚
サバ缶(水煮)……………………1/2缶(身のみ40g)
玉ねぎスライス……………………20g(小1/4、中1/6)
海苔…………………………………1枚
わさびマヨネーズ…………………大さじ1と1/2
※わさび1:マヨネーズ2の割合で、準備

<サーモンロール>
食パン(10枚切り)………2枚
鮭フレーク……………………35g
クリームチーズ………………30g
海苔……………………………1枚

<合わせダレ>
信州みそ……………………25g
あんこ………………………25g
みりん………………………大さじ2
作り方
1) サバの水煮をほぐし、臭みを抜くために水にさらした玉ねぎスライスを加え、よく混ぜ合わせる。
2) わさびマヨネーズを加え、しっかりと混ぜたらサバロールの具材の完成。
3) 鮭フレークをボウルの中に入れる。そこに、1~2分レンジで加熱し、柔らかくしたクリームチーズを加え、しっかりと混ぜたらサーモンロールの具材の完成。
4) 鍋にあんこ、味噌、みりんを入れ、中火で混ぜ合わせる。火を止め、しっかりと混ぜあわせたら、合わせタレの完成。
5) 合わせタレを海苔全体に塗り、その上に食パンをのせる。
6) その上に具材をのせ、海苔と一緒にしっかり巻けば、完成。

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